Die Volksrepublik China liegt im Osten des eurasischen Kontinents, am westlichen Ufer des Pazifiks. Mit insgesamt 9,6 Millionen Quadratkilometern ist China eines der größten Länder der Erde. Damit ist China das drittgrößte Land der Erde. Es macht 1/4 des Festlands Asiens aus und entspricht fast 1/15 der Festlandsfläche der Erde. Die größte Ausdehnung von Ost nach West beträgt über 5 200 km.

China ist das bevölkerungsreichste Land der Welt. Die Bevölkerungszahl macht 21% der Weltbevölkerung aus. China ist ein einheitlicher Nationalitätenstaat mit 56 ethnischen Gruppen, wobei die Han-Chinesen 92% der gesamten Bevölkerung ausmachen. Die anderen 55 ethnischen Minderheiten, zu denen zum Beispiel Mongolen, Hui, Tibeter, Uiguren, Miao, Yi, Zhuang, Bouyei, Koreaner, Mandschuren, Dong und Yao zählen, haben vergleichsweise wenigere Angehörige.

China blickt auf eine Geschichte von 5.000 Jahren zurück und ist Heimat einer der ältesten Zivilisationen der Welt. Die lange Geschichte hat nicht nur die kulturelle Vielfalt geschafft, sondern auch zahlreiche historische Relikte hinterlassen. Chinesisch ist die in ganz China verwendete Sprache und auch eine der sechs von der UNO bestimmten Amtssprachen.

China ist ein faszinierendes Reiseziel und hält für den Besucher viele Überraschungen bereit, da China nicht nur aus Peking und Shanghai besteht und keineswegs nur die Chinesische Mauer oder die Verbotene Stadt zu bieten hat. Jeder der 22 Provinzen, 5 autonomen Gebieten, 4 regierungsunmittelbaren Städten und die Sonderverwaltungsgebiete Hongkong und Macao bieten gänzlich unterschiedliche Eindrücke und Erfahrungen bei Reisen nach China.

Unser China Reiseführer steht nicht als PDF zum Download zur Verfügung, jedoch können Sie alle Informationen über die Volksrepublik China kostenlos online lesen.

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Sonnenaufgang und Sonnenuntergang am 24.02.2017 in:


Peking
J 06:54 K 18:00
Shanghai
J 06:26 K 17:48
Guangzhou
J 06:52 K 18:27
Lijiang
J 07:47 K 19:17

Aphorismus des Tages:


Nur wenn man manches nicht tut, kann man Wichtiges tun.


孟子


Aphorismus

Auszeichnungen:

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte und Salate in der chinesischen Küche.

Zufallsbild aus unserer Bildergalerie Impressionen aus China

Einige Menschen in China essen ausschließlich aufgrund Ihrer Religion (z.B. Buddhismus) vegatarisch. Viele andere bevorzugen die Vegetarische Küche aus gesundheitlichen Gründen.

Es ist eine unumstritene Tatsache daß chinesen sehr creativ in der Zubereitung von Gemüse sind. Sie entwickelten sich zahlreiche Varianten bei der Zubereitung von Gemüse, Pilzen und Tofu. Dies ist mit ein Grund warum auch in Chinarestaurants in Europa zahlreiche und vielseitige vegetarische Gerichte erhältlich sind.

Salate

Salate spielen keine grosse Rolle. Es gibt sie eigentlich erst seit etwa 20 Jahren - seit die europaeische und die amerikanische Kueche die chinesische beeinflussen.

So ist es nicht verwunderlich meißt nur in den Metropolen wie Shanghai, Peking und Hong Kong Salate auf den Speisekarten zu finden. In Zentralchina und in ländlichen Gebieten wird man dagegen zum Teil vergeblich nach Salaten auf der Speisekarte eines Restaurantes suchen. Ist man von privat zum Essen eingeladen und erhält ein typisches chinesisches Gericht wird man ebenfalls keinen Salat zum Essen bekommen.

Vegetarische Gerichte und Rezepte aus China

  • Blumenkohl kalt angemacht
    Blumenkohl kalt angemacht In China werden jedes Jahr etwa 1 Million Tonnen Blumenkohl für den Eigenbedarf angebaut. Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden. Er ist leicht verdaulich und hat ...
  • Bohnenkäse mit Garnelenfleisch
    Bohnenkäse mit Garnelenfleisch Bohnenkäse mit Garnelenfleisch ist ein Rezept aus der chinesischen Provinz Jiangsu.
  • Bohnenkäse mit Krebsfleisch
    Bohnenkäse mit Krebsfleisch Das Tofu-Gericht Bohnenkäse mit Krebsfleisch kommt aus Suzhou in der chinesischen Provinz Jiangsu.
  • Brokkoli mit Kokosduft
    Brokkoli mit Kokosduft Brokkoli und Kokosmilch vertragen sich gut. Ein vergetarisches Gericht mit besonderem Geschmack.
  • Doufu nach Haufrauenart
    Doufu nach Haufrauenart Wenn der Doufu schön ausgebraten werden soll, dann muss der Wok wirklich heiss sein.
  • Dreifarbige Seide
    Dreifarbige Seide Dieses Gericht mit Tofu oder Räuchertofu ist sehr dekorativ.
  • Gebratene feine Mohrrübenstreifen
    Gebratene feine Mohrrübenstreifen Gebratene feine Mohrrübenstreifen ist ein Gericht aus Sichuan.
  • Gebratener Mangold
    Gebratener Mangold Vor 4000 Jahren wurde der Mangold im Nahen Osten angebaut. Auch im Mittelalter in Europa war er ein beliebtes Gemüse. Hier ein sehr einfaches aber wohlschmeckendes Gericht
  • Gebratener Tofu
    Gebratener Tofu Gebratener Bohnenkäse ist ein Rezept aus Peking.
  • Gedämpfte Auberginen
    Gedämpfte Auberginen Auberginen oder besser Eierfrucht ist in der chinesischen Küche bis ins Jahr 600 zurück verfolgbar. Die Aubergine gehört zu den wichtigen Sommergemüsen in China.
  • Gemischtes vegetarisches Gemüseallerlei
    Gemischtes vegetarisches Gemüseallerlei Ein Gemüseallerlei aus Pilzen, Sojasprossen uns mehr.
  • Geschmorter Chinakohl mit Ei
    Geschmorter Chinakohl mit Ei Durch die Zugabe des Eis soll der Geschmack des Gerichtes verbessert werden, denn gewöhnlich wird Chinakohl mit Fleisch zusammen geschmort.
  • Gewickelter Eisbergsalat
    Gewickelter Eisbergsalat Ein vegetarischer Wrap aus Eisbergsalat aus China.
  • Guota-Tofu
    Guota-Tofu Guota-Bohnenkäse ist eine Spezialität aus Peking.
  • Im Tontopf gekochter Bohnenkäse
    Im Tontopf gekochter Bohnenkäse Im Tontopf gekochter Bohnenkäse ist ein Rezept aus Peking.
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    Kohl mit getrockneten Krabben Kohl mit getrockneten Krabben ist ein Rezept aus Nordostchina.
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    Paprika und Taro gedämpft Taro ist eine Nutzpflanze, die seit mehr als 2000 Jahren als Nahrungspflanze kultiviert wird. Ein anderer Name für Taro ist Wasserbrotwurzel.
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  • Rotgeschmorte Jiao Bai Sun
    Rotgeschmorte Jiao Bai Sun Jiao Bai Sun gehört zu den exotischen Gemüsesorten Chinas. Jiao Bai Sun (皎白筍) sieht Bambusspitzen ähnlich.
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    Saitan Grundrezept Saitan ist - im Gegensatz zu Tofu - tatsächlich eine Art Fleischersatz, mit dem vor allem in der buddhistischen vegetarischen Küche allerhand Fleischgerichte oft täuschend echt n...
  • Saitanstreifen mit Zhacai
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    Scharfer Tofu Das Rezept für pikanten Bohnenkäse kommt aus Sichuan.
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    Schwarz-weißer Tofu Im Rezept Schwarz-weißer Tofu wird ein Hundertjähriges Ei verwendet.
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    Shitake-Pilze auf Taro-Berg Die Taro oder auch Wasserwurzel ist ein Knollengemüse.
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  • Taro-Suppe
    Taro-Suppe Die Taro-Suppe kann ohne Probleme auch wieder aufgewärmt werden, wenn etwas davon übrig ist.
  • Tofu in Seidenkokon-Form
    Tofu in Seidenkokon-Form Gebratener Bohnenkäse in Seidenkokonform ist ein Rezept aus der chinesischen Provinz Shanxi.
  • Tofu mit Sauce
    Tofu mit Sauce Bohnenkäse mit Sauce ist ein Rezept aus der chinesischen Provinz Shandong.
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    Tofu wie zu Hause Dieses Tofu-Gericht enthält ein wenig Schweinefleisch, das weggelassen werden kann, wenn es vegetarisch sein soll.
  • Tofusuppe mit vegetarischem Krebsgelb
    Tofusuppe mit vegetarischem Krebsgelb Tofu, auch Bohnenquark genannt, ist ein ursprünglich chinesisches bzw. asiatisches Nahrungsmittel.
  • Tomaten im Zuckermantel
    Tomaten im Zuckermantel Statt Tomaten kann man auch Erdbeeren oder Pflaumen verwenden.
  • Vegetarisch gebratene Sojabohnensprossen
    Vegetarisch gebratene Sojabohnensprossen Vegetarisch gebratene Sojabohnensprossen ist ein Gericht aus Suzhou in der chinesischen Provinz Jiangsu.
  • Vegetarisches Krebsgelb
    Vegetarisches Krebsgelb Wer in Taiwan in ein vegetarisches Restaurant geht, meint sich manchmal verirrt zu haben.

Alles, was Sie schon immer über den CHINESEN AN SICH UND IM ALLGEMEINEN wissen wollten!

Erfahren Sie, was Ihnen kein Reiseführer und kein Länder-Knigge verrät – und was Ihnen der Chinese an sich und im Allgemeinen am liebsten verschweigen würde.

Der Chinese an sich und im Allgemeinen - Alltagssinologie
Autor: Jo Schwarz
Preis: 9,95 Euro
Erschienen im Conbook Verlag, 299 Seiten
ISBN 978-3-943176-90-2

Seit dem 28.06.2006 sind wir durch das Fremdenverkehrsamt der VR China zertifizierter China Spezialist (ZCS). China Reisen können über unsere Internetseite nicht gebucht werden. Wir sind ein Online China Reiseführer.



Nach dem chinesischen Mondkalender, der heute auch als "Bauernkalender" bezeichnet wird, ist heute der 28. Januar 4715. Der chinesische Kalender wird heute noch für die Berechnung der traditionellen chinesischen Feiertage, verwendet.

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Wenn der Doufu schön ausgebraten werden soll, dann muss der Wok wirklich heiss sein.

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Dieses Gericht mit Tofu oder Räuchertofu ist sehr dekorativ.

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Gebratene feine Mohrrübenstreifen ist ein Gericht aus Sichuan.

Gebratener Mangold

Vor 4000 Jahren wurde der Mangold im Nahen Osten angebaut. Auch im Mittelalter in Europa war er ein beliebtes Gemüse. Hier ein sehr einfaches aber wohlschmeckendes Gericht

Gebratener Tofu

Gebratener Bohnenkäse ist ein Rezept aus Peking.

Gedämpfte Auberginen

Auberginen oder besser Eierfrucht ist in der chinesischen Küche bis ins Jahr 600 zurück verfolgbar. Die Aubergine gehört zu den wichtigen Sommergemüsen in China.

Gemischtes vegetarisches Gemüseallerlei

Ein Gemüseallerlei aus Pilzen, Sojasprossen uns mehr.

Geschmorter Chinakohl mit Ei

Durch die Zugabe des Eis soll der Geschmack des Gerichtes verbessert werden, denn gewöhnlich wird Chinakohl mit Fleisch zusammen geschmort.

Gewickelter Eisbergsalat

Ein vegetarischer Wrap aus Eisbergsalat aus China.

Guota-Tofu

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Im Tontopf gekochter Bohnenkäse

Im Tontopf gekochter Bohnenkäse ist ein Rezept aus Peking.

Kalt angerichteter Chinakohl mit Karottenstreifen

Im 5. Jahrhundert wurde Chinakohl in China kultiviert angebaut. Chinakohl hat in China Name den Namen „Bai-Tsai“ (白菜), was soviel wie "weißes Gemüse" bedeutet.

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Vegetarisches Krebsgelb

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Luftverschmutzung in China

Feinstaubwerte (PM2.5) Peking
Datum: 24.02.2017
Uhrzeit: 17:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: 13.0
AQI: 53
Definition: mäßig

Feinstaubwerte (PM2.5) Chengdu
Datum: 07.05.2014
Uhrzeit: 16:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: 90.0
AQI: 169
Definition: ungesund

Feinstaubwerte (PM2.5) Guangzhou
Datum: 24.02.2017
Uhrzeit: 17:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: 21.0
AQI: 70
Definition: mäßig

Feinstaubwerte (PM2.5) Shanghai
Datum: 24.02.2017
Uhrzeit: 17:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: 67.0
AQI: 157
Definition: ungesund

Feinstaubwerte (PM2.5) Shenyang
Datum: 24.02.2017
Uhrzeit: 17:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: No Data
AQI:
Definition:

Mehr über das Thema Luftverschmutzung in China finden Sie in unserer Rubrik Umweltschutz in China.

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China ist das bevölkerungsreichste Land der Welt. 6. Januar 2005 überschritt erstmals die Bevölkerungsanzahl über 1,3 Mrd. Menschen.

Heute leben in China bereits 1.391.105.135* Menschen.

Alles über Chinas Bevölkerung und Chinas Nationalitäten und Minderheiten oder Statistiken der Städte in China.

* Basis: Volkszählung vom 26.04.2011. Eine Korrektur der Bevölkerungszahl erfolgte am 20.01.2014 durch das National Bureau of Statistics of China die ebenfalls berücksichtigt wurde. Die dargestellte Zahl ist eine Hochrechnung ab diesem Datum unter Berücksichtigung der statistischen Geburten und Todesfälle.

Man muss die Feste feiern, wie sie fallen.

Hier erfahren Sie mehr über Glückskekse. Das passende Glückskeks Rezept haben wir auch.

Wechselkurs RMB

Umrechnung Euro in RMB (Wechselkurs des Yuan). Die internationale Abkürzung für die chinesische Währung nach ISO 4217 ist CNY.

China Wechselkurs RMBRMB (Yuan, Renminbi)
1 EUR = 7.2693 CNY
1 CNY = 0.137565 EUR

Alle Angaben ohne Gewähr. Wechselkurs der European Central Bank vom Freitag, dem 24.02.2017.

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Heute ist Freitag, der 24.02.2017 um 18:25:51 Uhr (Ortszeit Peking) während in Deutschland erst Freitag, der 24.02.2017 um 11:25:51 Uhr ist. Die aktuelle Kalenderwoche ist die KW 8 vom 20.02.2017 - 26.02.2017.

China umspannt mit seiner enormen Ausdehnung die geographische Länge von fünf Zeitzonen. Dennoch hat China überall die gleiche Zeitzone. Ob Harbin in Nordchina, Shanghai an der Ostküste, Hongkong in Südchina oder Lhasa im Westen - es gibt genau eine Uhrzeit. Die Peking-Zeit. Eingeführt wurde die Peking-Zeit 1949. Aus den Zeitzonen GMT+5.5, GMT+6, GMT+7, GMT+8 und GMT+8.5 wurde eine gemeinsame Zeitzone (UTC+8) für das gesamte beanspruchte Territorium. Da die politische Macht in China von Peking ausgeht, entstand die Peking-Zeit.

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Das chinesische Neujahrsfest ist der wichtigste chinesische Feiertag und leitet nach dem chinesischen Kalender das neue Jahr ein. Da der chinesische Kalender im Gegensatz zum gregorianischen Kalender ein Lunisolarkalender ist, fällt das chinesische Neujahr jeweils auf unterschiedliche Tage. Das nächste "Chinesische Neujahrsfest" (chinesisch: 春节), auch Frühlingsfest genannt, ist am 16.02.2018. Bis dahin sind es noch 357 Tage.

Auch das Drachenbootfest "Duanwujie" (chinesisch: 端午節) ist ein wichtiges Fest in China. Es fällt sich wie andere traditionelle Feste in China auf einen besonderen Tag nach dem chinesischen Kalender. Dem 5. Tag des 5. Mondmonats. Es gehört neben dem Chinesischen Neujahrsfest und dem Mondfest zu den drei wichtigsten Festen in China. Das nächste Drachenboot-Fest ist am 30.05.2017. Die nächste Drachenboot-Regatta (Drachenboot-Rennen) wird in 95 Tagen stattfinden.

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Vor 90 Jahren eröffnete in der Kantstraße in Berlin das erste China-Restaurant in Deutschland. 1923 war dies ein großes Ereignis. Fremdes kannten die Deutschen damals nur aus Zeitungen, Kolonialaustellungen und aus dem Zoo. Heute gibt es etwa 10.000 China-Restaurants in Deutschland. Gastronomieexperten schätzen jedoch, dass in nur 5 % (rund 500) Originalgerichte gibt. Üblich sind europäisierte, eingedeutschte Gerichte in einem chinesischen Gewand. Finden Sie "ihren Chinesen" in Ihrer Stadt: China Restaurants in Deutschland im China Branchenbuch.

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