Fleischkuchen mit gesalzenem Ei
Aus Guangdong kommt der Fleischkuchen mit gesalzenem Ei.
Zufallsbild aus unserer Bildergalerie Impressionen aus China
Zutaten
- 300 g Schweinehackfleisch
- 2 gesalzene Eier
- 5 g Mehl
- 9 g Sojasoße
- 25 g Brühe
- 5 g Sesamöl
- 1 g Glutamat
Zubereitung
- Die Eier vorsichtig aufschlagen und Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Das Fleisch in einer Schüssel mit Glutamat, Mehl, Eiweiß und Sesamöl gründlich vermischen und in einer flachen Schüssel anrichten.
- Das Eigelb in die Mitte der Fleischmasse setzen, die Schüssel in einem Bambusdämpfkorb stellen und den Inhalt gar dämpfen. Vor dem Servieren mit der Brühe und Sojasoße beträufeln.
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