Die Volksrepublik China liegt im Osten des eurasischen Kontinents, am westlichen Ufer des Pazifiks. Mit insgesamt 9,6 Millionen Quadratkilometern ist China eines der größten Länder der Erde. Damit ist China das drittgrößte Land der Erde. Es macht 1/4 des Festlands Asiens aus und entspricht fast 1/15 der Festlandsfläche der Erde. Die größte Ausdehnung von Ost nach West beträgt über 5 200 km.

China ist das bevölkerungsreichste Land der Welt. Die Bevölkerungszahl macht 21% der Weltbevölkerung aus. China ist ein einheitlicher Nationalitätenstaat mit 56 ethnischen Gruppen, wobei die Han-Chinesen 92% der gesamten Bevölkerung ausmachen. Die anderen 55 ethnischen Minderheiten, zu denen zum Beispiel Mongolen, Hui, Tibeter, Uiguren, Miao, Yi, Zhuang, Bouyei, Koreaner, Mandschuren, Dong und Yao zählen, haben vergleichsweise wenigere Angehörige.

China blickt auf eine Geschichte von 5.000 Jahren zurück und ist Heimat einer der ältesten Zivilisationen der Welt. Die lange Geschichte hat nicht nur die kulturelle Vielfalt geschafft, sondern auch zahlreiche historische Relikte hinterlassen. Chinesisch ist die in ganz China verwendete Sprache und auch eine der sechs von der UNO bestimmten Amtssprachen.

China ist ein faszinierendes Reiseziel und hält für den Besucher viele Überraschungen bereit, da China nicht nur aus Peking und Shanghai besteht und keineswegs nur die Chinesische Mauer oder die Verbotene Stadt zu bieten hat. Jeder der 22 Provinzen, 5 autonomen Gebieten, 4 regierungsunmittelbaren Städten und die Sonderverwaltungsgebiete Hongkong und Macao bieten gänzlich unterschiedliche Eindrücke und Erfahrungen bei Reisen nach China.

Unser China Reiseführer steht nicht als PDF zum Download zur Verfügung, jedoch können Sie alle Informationen über die Volksrepublik China kostenlos online lesen.

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Sonnenaufgang und Sonnenuntergang am 24.11.2017 in:


Peking
J 07:09 K 16:52
Shanghai
J 06:29 K 16:52
Guangzhou
J 06:46 K 17:40
Lijiang
J 07:45 K 18:25

Aphorismus des Tages:


Es ist töricht, wenn einer nicht integriert ist, sich dessen aber verdächtig macht. Es ist gefährlich, wenn einer Ränke schmiedet und dies wissen lässt. Es ist töricht, wenn einer seinen geheimen Plan verrät, bevor er ihn in die Tat umgesetzt hat.


战国策


Aphorismus

Auszeichnungen:

Die Hangzhou-Küche

Die Hangzhou-Küche hat eine lange Tradition.

Zufallsbild aus unserer Bildergalerie Impressionen aus China

Sie bildet mit der Ningbo-Küche und der Shaoxing-Küche die traditionelle Zhejiang-Küche, eine der acht repräsentativsten Küchen Chinas. In den vergangenen Jahren hat sich die Küche in Hangzhou in der chinesischen Provinz Zhejiang schnell entwickelt.

Das Essen ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Kultur. Weil China ein großes Land ist, gibt es in verschiedenen Landesteilen auch verschiedene Küchen. Normalerweise wird die Küche mit dem Namen der Region, in der diese Küche existiert, genannt.

Die Geschichte der Hangzhou-Küche kann auf über 1.000 Jahre zurückgeführt werden. Die Hangzhou-Küche hat eine Geschichte von über tausend Jahren. Hangzhou war während der Südlichen Song-Dynastie unter dem Namen Lin'an etwa von 1127 bis 1279 Hauptstadt des Reiches, und damals erreichte die Hangzhou-Küche ihren Höhepunkt.

Statistiken zufolge beinhaltet die Hangzhou-Küche über 500 verschiedene Gerichte. Die Wahl und die Verwendung der Zutaten sind eng mit der Qualität des Gerichts verbunden. Verschiedene Standorte haben ihre speziellen Zutaten. Dies bildet auch die Besonderheit der lokalen Küchen. Hangzhou liegt in einem gewässerreichen Gebiet südlich des Jangtse. Das dortige Klima ist mild. Die Menschen vor Ort Essen gerne Fisch oder Krabben und ihre Gerichte sind meist fettarm.

Die Hangzhou-Küche ist fettarm und sanft, gleichzeitig ist sie auch zierlich und dichterisch. Die Gerichte sehen nicht nur gut aus, sie riechen und schmecken auch gut. Zudem verbinden sie noch viele kulturelle Inhalte in sich. Einfach gesagt, die Hangzhou-Küche beinhaltet viele Geschichten oder Legenden. Natürlich folgt sie auch einer besonderen Kochmethode mit speziellen Zutaten und eigenem Geschmack. Beim chinesischen Essen wird großer Wert auf die Kultur gelegt. Deshalb zählt ein Gericht, das kulturelle Inhalte hat, zu den erstklassigen Speisen.

Wie gesagt, viele chinesische Gerichte beinhalten eine Geschichte oder eine Legende. Dies gilt natürlich auch für die Hangzhou-Küche.

Das chinesische Essen, natürlich einschließlich der Hangzhou-Küche, beinhaltet umfassende Kenntnisse und tiefgehende Gedanken. Viele schöne Geschichten oder Legenden dazu sind weit verbreitet, wie das Gericht "Hühnerfleisch nach Bettler Art". Die Legende besagt, dass es während der Südlichen Song-Dynastie einen Bettler gab, der schon einige Tage nichts gegessen hatte und deswegen bewusstlos im Straßengraben lag. Seine Bettlerfreunde entdeckten ihn und trugen ihn in einen verfallenen Tempel. Um ihn zu retten, stahlen sie ein Huhn. Sie rupften es und entnahmen ihm alle inneren Organe und wollten das Huhn für den hungrigen Bettler kochen. Sie hatten jedoch keinen Topf und auch keinen Ofen. Die Bettler kamen auf die Idee, das Huhn zuerst in ein Lotosblatt zu legen und dieses mit Schlamm zu bedecken. Das Ganze wurde dann in ein Lagerfeuer gelegt. Nach einer Weile wurde der Schlamm durch die Hitze ganz trocken. Sie nahmen das Huhn aus dem Lagerfeuer und entfernten den Schlamm und das Lotosblatt. Der Wohlgeschmack des Hühnerfleisches und auch des Lotosblattes stach den Freunden sofort in die Nase. Der bewusstlose Bettler roch diesen herrlichen Duft ebenso und kam schnell wieder zu Bewusstsein. Er aß das Huhn und war auf der Stelle wieder bei Kräften. Das Gericht erhielt daher den Namen "Hühnerfleisch nach Bettler Art", weil die Zubereitung von Bettlern erfunden wurde. Heute wird das Gericht natürlich nicht mehr wie damals von Bettlern zubereitet. Man wählt normalerweise bei diesem Gericht eine Henne, die noch kein Ei gelegt hat, damit das Fleisch sehr zart ist. Auch die Hygiene bei der Zubereitung ist heute einwandfrei.

Die Chinesen trinken gerne Tee, darunter auch den Longjing-Tee, einen grünen Tee. Der Longjing-Tee ist eine Spezialität aus Hangzhou. Dort handelt es sich dabei nicht nur um eine Teesorte, er ist auch noch eine wichtige Zutat eines bekannten Gerichts der Hangzhou-Küche, nämlich des "Longjing-Krabbenfleisches".

Das Longjing-Krabbenfleisch ist auch typisch für die Hangzhou-Küche. Warum kochte man damals das Krabbenfleisch mit dem Longjing-Tee? Dies ist einem Zufall zu verdanken. Während der Zubreitung brühte ein alter Koch eines Tages seinen Tee auf und wollte ihn nach dem Kochen genießen. Aber ein Gast hatte großen Hunger und wollte nicht mehr länger warten. Im Eifer des Gefechts goss der Koch das Teewasser anstatt der Sauce auf das Krabbenfleisch im Topf. Niemand erwartete, dass dadurch das Krabbenfleisch anders schmecken würde, nämlich nicht nur knusprig, sondern auch nach Longjing-Tee. Durch einen Zufall ist also eine Spezialität entstanden.

Seither hat sich die Hangzhou-Küche ständig entwickelt. Nicht nur in Hangzhou in der Provinz Zhejiang, sondern auch in Beijing, in Shanghai und in anderen chinesischen Provinzen wie Jiangsu oder Guangdong und sogar in der chinesischen Sonderverwaltungszone Hongkong und auf der Inselprovinz Taiwan kann man gute Restaurants mit Gerichten der Hangzhou-Küche finden.

Weiteren Themen über das Essen in Hangzhou

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Erfahren Sie, was Ihnen kein Reiseführer und kein Länder-Knigge verrät – und was Ihnen der Chinese an sich und im Allgemeinen am liebsten verschweigen würde.

Der Chinese an sich und im Allgemeinen - Alltagssinologie
Autor: Jo Schwarz
Preis: 9,95 Euro
Erschienen im Conbook Verlag, 299 Seiten
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Seit dem 28.06.2006 sind wir durch das Fremdenverkehrsamt der VR China zertifizierter China Spezialist (ZCS). China Reisen können über unsere Internetseite nicht gebucht werden. Wir sind ein Online China Reiseführer.



Nach dem chinesischen Mondkalender, der heute auch als "Bauernkalender" bezeichnet wird, ist heute der 6. Oktober 4715. Der chinesische Kalender wird heute noch für die Berechnung der traditionellen chinesischen Feiertage, verwendet.

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Luftverschmutzung in China

Feinstaubwerte (PM2.5) Peking
Datum: 24.11.2017
Uhrzeit: 00:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: 7.0
AQI: 29
Definition: gut

Feinstaubwerte (PM2.5) Chengdu
Datum: 24.11.2017
Uhrzeit: 00:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: No Data
AQI:
Definition:

Feinstaubwerte (PM2.5) Guangzhou
Datum: 24.11.2017
Uhrzeit: 00:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: 38.0
AQI: 107
Definition: ungesund für empfindliche Gruppen

Feinstaubwerte (PM2.5) Shanghai
Datum: 24.11.2017
Uhrzeit: 00:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: No Data
AQI:
Definition:

Feinstaubwerte (PM2.5) Shenyang
Datum: 24.11.2017
Uhrzeit: 00:00 Uhr (Ortszeit)
Konzentration: 9.0
AQI: 38
Definition: gut

Mehr über das Thema Luftverschmutzung in China finden Sie in unserer Rubrik Umweltschutz in China.

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Deutsche verbinden mit chinesischem Essen Frühlingsrollen, Glückskekse und gebratene Nudeln. Die chinesische Küche hat jedoch weitaus mehr zu bieten.

China Restaurants gibt es in Deutschland in jeder Stadt und nahezu jedem Dorf. Finden Sie "ihren Chinesen" in Ihrer Stadt: China Restaurants in Deutschland im China Branchenbuch.

China Bevölkerung

China ist das bevölkerungsreichste Land der Welt. 6. Januar 2005 überschritt erstmals die Bevölkerungsanzahl über 1,3 Mrd. Menschen.

Heute leben in China bereits 1.398.416.391* Menschen.

Alles über Chinas Bevölkerung und Chinas Nationalitäten und Minderheiten oder Statistiken der Städte in China.

* Basis: Volkszählung vom 26.04.2011. Eine Korrektur der Bevölkerungszahl erfolgte am 20.01.2014 durch das National Bureau of Statistics of China die ebenfalls berücksichtigt wurde. Die dargestellte Zahl ist eine Hochrechnung ab diesem Datum unter Berücksichtigung der statistischen Geburten und Todesfälle.

Der Glaube kann Berge versetzen.

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Wechselkurs RMB

Umrechnung Euro in RMB (Wechselkurs des Yuan). Die internationale Abkürzung für die chinesische Währung nach ISO 4217 ist CNY.

China Wechselkurs RMBRMB (Yuan, Renminbi)
1 EUR = 7.7755 CNY
1 CNY = 0.128609 EUR

Alle Angaben ohne Gewähr. Wechselkurs der European Central Bank vom Donnerstag, dem 23.11.2017.

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Uhrzeit in China

Heute ist Freitag, der 24.11.2017 um 02:14:27 Uhr (Ortszeit Peking) während in Deutschland erst Donnerstag, der 23.11.2017 um 19:14:27 Uhr ist. Die aktuelle Kalenderwoche ist die KW 47 vom 20.11.2017 - 26.11.2017.

China umspannt mit seiner enormen Ausdehnung die geographische Länge von fünf Zeitzonen. Dennoch hat China überall die gleiche Zeitzone. Ob Harbin in Nordchina, Shanghai an der Ostküste, Hongkong in Südchina oder Lhasa im Westen - es gibt genau eine Uhrzeit. Die Peking-Zeit. Eingeführt wurde die Peking-Zeit 1949. Aus den Zeitzonen GMT+5.5, GMT+6, GMT+7, GMT+8 und GMT+8.5 wurde eine gemeinsame Zeitzone (UTC+8) für das gesamte beanspruchte Territorium. Da die politische Macht in China von Peking ausgeht, entstand die Peking-Zeit.

Der chinesischer Nationalfeiertag ist am 1. Oktober. Es ist der Jahrestag der Gründung der Volksrepublik China. Mao Zedong hatte vor 68 Jahren, am 1. Oktober 1949, die Volksrepublik China ausgerufen. Bis zum 1. Oktober 2018 sind es noch 311 Tage.

Das chinesische Neujahrsfest ist der wichtigste chinesische Feiertag und leitet nach dem chinesischen Kalender das neue Jahr ein. Da der chinesische Kalender im Gegensatz zum gregorianischen Kalender ein Lunisolarkalender ist, fällt das chinesische Neujahr jeweils auf unterschiedliche Tage. Das nächste "Chinesische Neujahrsfest" (chinesisch: 春节), auch Frühlingsfest genannt, ist am 16.02.2018. Bis dahin sind es noch 84 Tage.

Auch das Drachenbootfest "Duanwujie" (chinesisch: 端午節) ist ein wichtiges Fest in China. Es fällt sich wie andere traditionelle Feste in China auf einen besonderen Tag nach dem chinesischen Kalender. Dem 5. Tag des 5. Mondmonats. Es gehört neben dem Chinesischen Neujahrsfest und dem Mondfest zu den drei wichtigsten Festen in China. Das nächste Drachenboot-Fest ist am 18.06.2018. Die nächste Drachenboot-Regatta (Drachenboot-Rennen) wird in 206 Tagen stattfinden.

Das Mondfest oder Mittherbstfest (chinesisch: 中秋节) wird in China am 15. Tag des 8. Mondmonats nach dem traditionellen chinesischen Kalender begangen. In älteren Texten wird das Mondfest auch "Mittherbst" genannt. Das nächste Mondfest ist am 24.09.2018. Traditionell werden zum Mondfest (englisch: Mid-Autumn Festival), welches in 304 Tagen wieder gefeiert wird, Mondkuchen gegessen

Vor 90 Jahren eröffnete in der Kantstraße in Berlin das erste China-Restaurant in Deutschland. 1923 war dies ein großes Ereignis. Fremdes kannten die Deutschen damals nur aus Zeitungen, Kolonialaustellungen und aus dem Zoo. Heute gibt es etwa 10.000 China-Restaurants in Deutschland. Gastronomieexperten schätzen jedoch, dass in nur 5 % (rund 500) Originalgerichte gibt. Üblich sind europäisierte, eingedeutschte Gerichte in einem chinesischen Gewand. Finden Sie "ihren Chinesen" in Ihrer Stadt: China Restaurants in Deutschland im China Branchenbuch.

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