Die Volksrepublik China liegt im Osten des eurasischen Kontinents, am westlichen Ufer des Pazifiks. Mit insgesamt 9,6 Millionen Quadratkilometern ist China eines der größten Länder der Erde. Damit ist China das drittgrößte Land der Erde. Es macht 1/4 des Festlands Asiens aus und entspricht fast 1/15 der Festlandsfläche der Erde. Die größte Ausdehnung von Ost nach West beträgt über 5 200 km.

China ist das bevölkerungsreichste Land der Welt. Die Bevölkerungszahl macht 21% der Weltbevölkerung aus. China ist ein einheitlicher Nationalitätenstaat mit 56 ethnischen Gruppen, wobei die Han-Chinesen 92% der gesamten Bevölkerung ausmachen. Die anderen 55 ethnischen Minderheiten, zu denen zum Beispiel Mongolen, Hui, Tibeter, Uiguren, Miao, Yi, Zhuang, Bouyei, Koreaner, Mandschuren, Dong und Yao zählen, haben vergleichsweise wenigere Angehörige.

China blickt auf eine Geschichte von 5.000 Jahren zurück und ist Heimat einer der ältesten Zivilisationen der Welt. Die lange Geschichte hat nicht nur die kulturelle Vielfalt geschafft, sondern auch zahlreiche historische Relikte hinterlassen. Chinesisch ist die in ganz China verwendete Sprache und auch eine der sechs von der UNO bestimmten Amtssprachen.

China ist ein faszinierendes Reiseziel und hält für den Besucher viele Überraschungen bereit, da China nicht nur aus Peking und Shanghai besteht und keineswegs nur die Chinesische Mauer oder die Verbotene Stadt zu bieten hat. Jeder der 22 Provinzen, 5 autonomen Gebieten, 4 regierungsunmittelbaren Städten und die Sonderverwaltungsgebiete Hongkong und Macao bieten gänzlich unterschiedliche Eindrücke und Erfahrungen bei Reisen nach China.

Unser China Reiseführer steht nicht als PDF zum Download zur Verfügung, jedoch können Sie alle Informationen über die Volksrepublik China kostenlos online lesen.

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Sonnenaufgang und Sonnenuntergang am 22.03.2018 in:

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Aphorismus des Tages:

Willst Du Deinen Gegner ins Verderben stürzen, musst du ihm zuerst Hilfe leisten. Willst du deinen Gegner seiner Macht berauben, musst du ihm zuerst helfen, seine Macht zu vergrößern.




Chinese Cuisines

The Four Famous Chinese Cuisines.

Random photo: Impressions of China

People regard food as their prime want, and food safety is a top priority. 民以食为天,食以安为先.

Cooking is an ancient Chinese art. Some 3,000 years ago, the Chinese people already knew how to “deliciously” blend the five flavours 五味-pungent 辛(辣), sweet 甘(甜), sour 酸, bitter 苦, and salty 咸 and today Chinese cuis8ine is ranked among the world’s best and Chinese restaurants can be found in many countries and regions throughout the world.

Chinese cooking places great stress on the colour, fragrance, taste, form and nutrition of the food and is very particular about cutting and temperature control. According to the rough estimates, there are more than 5,000different local cooking styles in China. The most popular cooking styles in China are those of Sichuan, Guangdong, Shandong, and Huaiyang (jiangsu).

As early as the Qing Dynasty (1644-1911), some overseas Chinese opened Chinese restaurants in England and other countries and regions. Since then, Chinese cuisine has been popular the world over.

The Chinese cooking is very delicate and has a great variety, It is agreeable to different races of people all over the world.

Diet is a kind of civilization of humanity and cooking is a superb art. With the development of social productive forces, and the increase of international exchanges, the Chinese cookery art is sure to be further improved. But it is a pity that only a few books were written about the Chinese cuisine in ancient times.

Sichuan Style 四川菜

Distinct features of Sichuan Style: They prefer steaming, simmering, and smoking, The cooking is elaborate and meticulous and the flavouring highly varied and mixed. The taste of each dish is very distinct. A common Chinese saying about Sichuan cuisine is that each meal has its own unique taste, and no two dishes have the same flavour.

Sichuan cooking employs scores of condiments giving all the different tastes-salty, sweet, sour, hot, aromatic, peppery or bitter, of which a prickly pepper is the climate, the chefs there lean heavily on such warmth-giving ingredients as chilli pepper, black pepper, the mild red huajiao pepper, and ginger. Of hundreds of varieties of Sichuan dishes, it is said that only 20 per cent have a hot and numbing effect on the palate. In fact, the art of Sichuan cooking emphasizes the aesthetic appeal of food. It offers everything pleasant and inviting to colour, aroma, and appearance, while flavour is the top priority. What Sichuan cuisine boasts is an abundance of flavour and diversified methods of cooking.

Guangdong Style 广东菜

Guangzhou food is a representatative of Guangdong foods, including all the delicacies of Guangdong, Chaozhou, Dongjiang, and Hainan Island. Guangdong food has absorbed some elements of Beijing, Suzhou, Yangzhou, and Hangzhou cuisine, while keeping its South China flavour.

In preparing the Guangdong cuisine, dozens of varieties of ingredients are often involved and more than 30 different kinds of cooking methods employed, such as frying, grilling, stewing, simmering, deep-frying, roasting, and braising etc. Freshness is everything to the Guangdong cuisine. So is quick cooking: there is not much long broiling or barbecuing as in North China. Also, there is no simmering for hours with spices and herbs like in the West. The objective is freshness, tenderness, smooth texture, and piquant flavour. These qualities are especially evident in another Guangdong specialty-roast suckling pig. A piglet is gutted and coated inside with fermented bean curd, sesame paste, fen liquor, and garlic-flavoured sugar, and then roasted until its skin is golden-red and shiny as lacquer. The custom is to eat the crisp, crackling skin first, and then the tender, smooth-textured flesh.

Shandong Style 山东菜

Shandong cuisine is known for its light seasoning, and delicacy. Its chefs make a point of retaining the original flavour, freshness, crispness, and tenderness of the ingredients. Among its specialties are Sweet-sour Huanghe (Yellow River) carp, fried crisp on the outside but tender that the meat can be shaken off the bones and melts deliciously in the mouth. Chefs in the coastal cities of Qingdao and Yantai excel in the preparation of seafood.

Shandong cuisine is also known for its soup, both the clear and milky-white kinds. One clear type, prepared with materials extracted from swallow’s nests, is often the first major course at banquets. (soup usually comes at the end of most Chinese meals) White soup made with wild rice stems or dandelion greens is famed for colour, fragrance, taste, and appearance.

Shandong food consists of Jinan and Fushan food. Jinan food makes good use of soup seasoning, frying in deep oil and steaming. Shandong roast chicken is especially good with wine and the chicken is tasty and tender. Tasting it is guaranteed to make the diner believe.

Huaiyang (Jiangsu) Style 淮扬(江苏(菜

The origin of Huaiyang cuisine can be traced to pre Christian times. The clear simmered soft-shelled turtle, a Huaiyang specialty, was listed in the famous delicacies mentioned in an ancient verse by Qu Yuan (c.340-c.278 BC), one of the greatest poets in Chinese history. Yangzhou, where Huaiyang cuisine originated, remained an important economic and salt-trading centre for more than 1,000 years, as the famous Beijing-Hangzhou Canal passed through there. The traders and men of letters from the North and South gathered there. They became patrons of the many local restaurants, which competed with each other for customers. The most important patron of the Huaiyang cuisine was Zhu Yuanzhang(1328-1398, reigned 1368-1398), founder of the Ming Dynasty (1368-1644). Impressed by the local cuisine when he took control of Yangzhou as the leader of a peasant rebellion, Zhu Yuanzhang designated it as the imperial court kitchen master in Nanjing, the first capital of the Ming Dynasty.

When the third Ming emperor Yongle (1360-1424, reigned 1403-1424) moved the capital from Nanjing to Beijing in 1421, he brought the Huaiyang chefs with him.

Huaiyang specialties are lightly flavoured, whether they combine sweet-and-sour or sweet-and-salty tastes. Soy sauce and spices are mild and used sparingly, although the use of rich-flavoured broth is extensive.

More About Chinese Cuisines

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Der Chinese an sich und im Allgemeinen - Alltagssinologie
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Seit dem 28.06.2006 sind wir durch das Fremdenverkehrsamt der VR China zertifizierter China Spezialist (ZCS). China Reisen können über unsere Internetseite nicht gebucht werden. Wir sind ein Online China Reiseführer.

Nach dem chinesischen Mondkalender, der heute auch als "Bauernkalender" bezeichnet wird, ist heute der 6. Februar 4716. Der chinesische Kalender wird heute noch für die Berechnung der traditionellen chinesischen Feiertage, verwendet.


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Heute leben in China bereits 1.401.604.337* Menschen.

Alles über Chinas Bevölkerung und Chinas Nationalitäten und Minderheiten oder Statistiken der Städte in China.

* Basis: Volkszählung vom 26.04.2011. Eine Korrektur der Bevölkerungszahl erfolgte am 20.01.2014 durch das National Bureau of Statistics of China die ebenfalls berücksichtigt wurde. Die dargestellte Zahl ist eine Hochrechnung ab diesem Datum unter Berücksichtigung der statistischen Geburten und Todesfälle.

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Wechselkurs RMB

Umrechnung Euro in RMB (Wechselkurs des Yuan). Die internationale Abkürzung für die chinesische Währung nach ISO 4217 ist CNY.

China Wechselkurs RMBRMB (Yuan, Renminbi)
1 EUR = 7.7770 CNY
1 CNY = 0.128584 EUR

Alle Angaben ohne Gewähr. Wechselkurs der European Central Bank vom Donnerstag, dem 22.03.2018.

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Uhrzeit in China

Heute ist Donnerstag, der 22.03.2018 um 20:04:05 Uhr (Ortszeit Peking) während in Deutschland erst Donnerstag, der 22.03.2018 um 13:04:05 Uhr ist. Die aktuelle Kalenderwoche ist die KW 12 vom 19.03.2018 - 25.03.2018.

China umspannt mit seiner enormen Ausdehnung die geographische Länge von fünf Zeitzonen. Dennoch hat China überall die gleiche Zeitzone. Ob Harbin in Nordchina, Shanghai an der Ostküste, Hongkong in Südchina oder Lhasa im Westen - es gibt genau eine Uhrzeit. Die Peking-Zeit. Eingeführt wurde die Peking-Zeit 1949. Aus den Zeitzonen GMT+5.5, GMT+6, GMT+7, GMT+8 und GMT+8.5 wurde eine gemeinsame Zeitzone (UTC+8) für das gesamte beanspruchte Territorium. Da die politische Macht in China von Peking ausgeht, entstand die Peking-Zeit.

Der chinesischer Nationalfeiertag ist am 1. Oktober. Es ist der Jahrestag der Gründung der Volksrepublik China. Mao Zedong hatte vor 69 Jahren, am 1. Oktober 1949, die Volksrepublik China ausgerufen. Bis zum 1. Oktober 2018 sind es noch 192 Tage.

Das chinesische Neujahrsfest ist der wichtigste chinesische Feiertag und leitet nach dem chinesischen Kalender das neue Jahr ein. Da der chinesische Kalender im Gegensatz zum gregorianischen Kalender ein Lunisolarkalender ist, fällt das chinesische Neujahr jeweils auf unterschiedliche Tage. Das nächste "Chinesische Neujahrsfest" (chinesisch: 春节), auch Frühlingsfest genannt, ist am 05.02.2019. Bis dahin sind es noch 320 Tage.

Auch das Drachenbootfest "Duanwujie" (chinesisch: 端午節) ist ein wichtiges Fest in China. Es fällt sich wie andere traditionelle Feste in China auf einen besonderen Tag nach dem chinesischen Kalender. Dem 5. Tag des 5. Mondmonats. Es gehört neben dem Chinesischen Neujahrsfest und dem Mondfest zu den drei wichtigsten Festen in China. Das nächste Drachenboot-Fest ist am 18.06.2018. Die nächste Drachenboot-Regatta (Drachenboot-Rennen) wird in 88 Tagen stattfinden.

Das Mondfest oder Mittherbstfest (chinesisch: 中秋节) wird in China am 15. Tag des 8. Mondmonats nach dem traditionellen chinesischen Kalender begangen. In älteren Texten wird das Mondfest auch "Mittherbst" genannt. Das nächste Mondfest ist am 24.09.2018. Traditionell werden zum Mondfest (englisch: Mid-Autumn Festival), welches in 186 Tagen wieder gefeiert wird, Mondkuchen gegessen

Vor 90 Jahren eröffnete in der Kantstraße in Berlin das erste China-Restaurant in Deutschland. 1923 war dies ein großes Ereignis. Fremdes kannten die Deutschen damals nur aus Zeitungen, Kolonialaustellungen und aus dem Zoo. Heute gibt es etwa 10.000 China-Restaurants in Deutschland. Gastronomieexperten schätzen jedoch, dass in nur 5 % (rund 500) Originalgerichte gibt. Üblich sind europäisierte, eingedeutschte Gerichte in einem chinesischen Gewand. Finden Sie "ihren Chinesen" in Ihrer Stadt: China Restaurants in Deutschland im China Branchenbuch.

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